2023年第21届中国（重庆）国际肉类工业展/中国重庆肉搏会

参展范围

1.畜禽生鲜肉及其副产品与技术

畜禽冷却肉（含冰鲜肉、冷鲜肉）冷冻 肉、热鲜肉及其副产品（包括血、头、蹄、 骨、皮、内脏、油脂等）与分割产品等生鲜 产品及加工技术

2.畜禽肉深加工肉制品与技术

酱卤肉制品（包括酱卤类、糟肉类、白煮 类等）、熏烧烤肉制品（包括熏烤类、烧烤 类）热加工肉制品（包括灌肠类、西式火 腿类等）油炸肉制品、熟肉干制品（包括 肉干类、肉脯类、肉松类）其它热加工肉 制品（包括肝肠、血肠及血制品、水晶肠、 肉糕等）发酵肉制品（包括发酵灌制品、 发酵火腿制品、风干牛肉等）、预制料理肉 制品（包括冷藏预制调理肉制品、冷冻预制调理肉制品）、腌腊肉制品（包括腌腊肉灌 制品、火腿制品、其它腊肉制品）等肉制品及加工技术。

3.禽蛋产品与技术

鲜蛋制品（包括鲜蛋、清洁蛋等）再制蛋制品（包括松花蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋、茶蛋等）（冰）蛋液制品{包括（冰）全蛋液（冰）蛋黄液（冰）蛋白液等}、干蛋制品（包括全蛋粉、蛋黄粉、蛋白（粉） 蛋白片等）、调制蛋制品（包括蛋肠、蛋干等）其他蛋制品（包括蛋黄酱、色拉酱等）等蛋制品及加工技术。

4.鲜冻畜禽肉产品及其副产品等进出口肉类产品

5.肉类加工食品配料（调味品、添加剂）与技术

调味料（包括咸味料、甜味料、酸味料、鲜味料、料酒等）香辛料、香精、食品添加剂（包括甜味剂酸度调节剂增味剂、水 分保持剂、乳化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、防腐剂等）食品添加助剂（如畜禽用脱毛剂等）等肉类加工用配料及其复配产品及应用技术。

6.畜禽屠宰加工、肉禽蛋深加工等的设备与设施

畜禽屠宰加工与分割加工设备、畜禽副产品（包括血、头、蹄、骨、皮、内脏等）加工设备、动物油脂产品加工设备、肉禽蛋制品深加工设备、肉类产品检测技术（包括在线检测、监测技术，快检技术等）及检验实验仪器与设备、消杀技术（包括清洗消毒杀菌等的技术及清洗剂、消毒剂等）与装备、相关辅助设施及工器具（包括净化车 间系统、热水站系统、空气压力站系统、排 水设施、通风设施、车间地面材料及处理技术、洗靴机系统、洗手池、风淋室、架车、桶车、刀具、传送带、操作台、预冷罐等）等设备设施

7.包装技术与装备及包装材料

真空包装（包括真空包装、真空拉伸包装、真空贴体包装等）气调包装、热收缩包

装、脱氧包装、防潮包装、罐头包装（包括 马口铁、铝箔、铝盒等）泡罩包装、码垛系统、封箱系统等的包装技术与装备，以及包装自动化、智能化生产系统。天然肠衣、人造肠衣{包括胶原蛋白肠衣、纤维素肠衣（含纤维素肠衣、纤维肠衣、玻璃纸肠衣塑料肠衣等}、单层或复合塑料包装膜（袋）马口铁、铝箔、铝盒、塑料盒、网套、单层或复合纸质包装袋、纸箱、塑料箱等包装材料。

8.肉类冷链物流技术与设备设施

冷却加工技术与装备、冷冻/冷藏加工技术与装备、速冻加工技术与装备、解冻加工技术与装备、冷库与冷库自动化系统（包括入库、上架、出库自动机器人系统等）、冷库安全防护与自动报警及自动控制系统、冷库地面/墙面材料与处理技术、拼装式冷库技术与设备设施、制冷热回收技术与装备、冷链物流与配发货系统、冷冻/冷藏运输车辆及其他冷链物流技术与设备设施、终端销售保温储藏设施、冷链物流信息系统等冷链物流技术与设备设施

9.肉类行业无害化处理、绿色环保与资源

10.综合利用技术与设备

畜禽无害化处理技术与设备、畜禽粪便处理技术与设备、肉类行业（包括养殖育种、屠宰加工、肉制品深加工等）污水处理技术与设备、生产用水净化处理技术与设备、除臭/除味技术与设备、环境消杀技术与设备设施等相关技术与设备

11.畜牧养殖及动物保

饲料加工技术（包括饲料原料、辅料、添加剂等相关产品）与设备、畜禽养殖技术与设备设施、畜禽养殖生物医药技术及相关产品、畜禽养殖中医药技术及相关产品、畜禽育种技术与设备、畜禽养殖人工智能系统、畜禽养殖管理信息系统、疫病防控与诊断技术（包括免疫技术、疫苗、兽药、检验实验 仪器与设备等及相关设备、兽医器械、兽药加工设备等畜禽养殖及动物相关技术、产品与设备设施

12.肉类产业相关的自动化技术、信息化技术、数字化技术、智能化技术、平台化技术及可追溯技术等现代新技术的应用与管理信息系统大专院校、科研院所有关肉类科技成果的展示与推广应用